카페는 이제 '공부방'? 스타벅스의 변화와 카공족을 위한 생존 전략

카페, 새로운 풍경: 카공족과 업계의 딜레마

카페에서 장시간 공부하거나 업무를 보는 ‘카공족’을 둘러싸고, 업계는 제재와 수용 사이에서 균형을 맞추기 위해 고심하고 있습니다. 스타벅스는 최근 개인용 데스크톱, 프린터, 멀티탭, 칸막이 사용을 금지하는 공지를 발표하며 변화를 예고했습니다. 이는 ‘카공의 성지’로 불리던 스타벅스에서 나온 조치로, 일부 매장에서 칸막이 설치, 여러 전자기기 사용 등 과도한 행태에 대한 비판이 제기된 데 따른 것입니다.

 

 

 

 

스타벅스의 변화: 카공족 가이드라인 도입

스타벅스코리아는 이달 초 ‘카공족 가이드라인’을 도입했습니다. 다인석 양보, 전자기기 및 칸막이 사용 금지, 장시간 자리 비움 시 소지품 지참 등을 안내하며, 매장 직원이 직접 안내할 수 있도록 했습니다. 이는 일본에서 카공족 확산으로 카페 도산 건수가 증가한 사례를 참고한 것으로 보입니다. 일본에서는 장시간 체류 고객으로 인해 저가 커피와 빠른 회전에 의존하던 카페 문화가 흔들리는 상황이 발생했습니다. 이에 일부 카페에서는 시간 제한을 두는 등 대응책을 마련하고 있습니다.

 

 

 

 

카공족을 위한 환영: 카페의 생존 전략

반면, 카공족을 적극적으로 수용하는 움직임도 나타나고 있습니다. 장시간 체류하며 식사까지 해결하려는 수요에 맞춰, 매출 확대를 꾀하는 전략입니다. 투썸플레이스는 식사 대용 버거를 출시하고, 폴바셋은 베이커리 라인을 강화하는 등 메뉴를 다양화하고 있습니다. 투썸플레이스의 ‘올데이 세트’ 매출은 전년 동기 대비 30% 증가하며 긍정적인 효과를 보였습니다. 공간 혁신도 중요한 전략 중 하나입니다.

 

 

 

 

공간 혁신과 맞춤형 서비스: 카페의 진화

투썸은 스터디존을, 할리스는 스마트 오피스를 도입하여 노트북 사용자를 위한 공간을 마련했습니다. 탐앤탐스는 스터디카페형 ‘라운지탐탐’을 열어 무료 다과 바를 제공하고, 메가MGC커피도 전용 좌석을 마련했습니다. 이는 포화된 카페 시장에서 차별화를 위한 전략으로, 체류 시간을 늘리는 서비스를 통해 경쟁력을 확보하려는 시도입니다. 이러한 변화는 단순히 가격 경쟁에서 벗어나, 고객 경험을 중시하는 방향으로 나아가고 있음을 보여줍니다.

 

 

 

 

카공족, 득과 실의 공존: 긍정적 측면과 문제점

카공족은 득과 실이 공존하는 존재입니다. 진학사 캐치 조사에 따르면, 구직자의 70%가 주 1회 이상 카페에서 공부하며, ‘집보다 집중이 잘 된다’(58%), ‘덜 답답하다’(38%)는 이유로 선호합니다. 하지만, 좌석 부족, 장시간 자리 비움 등 불만도 존재합니다. 한국리서치에 따르면, 카공족 때문에 좌석을 이용하지 못한 경험이 47%, 장시간 비워둔 자리를 본 경험이 40%에 달했습니다.

 

 

 

 

미래를 위한 균형: 업계의 과제

한 프랜차이즈 관계자는 “카공족의 부작용도 있지만, 회전율보다 고객 경험을 중시하는 매장이 늘고 있다”고 말했습니다. ‘공부하기 좋은 카페’라는 인식은 충성 고객 확보로 이어지기 때문에, 수요와 공급의 심리적 간극을 좁히려는 시도가 중요합니다. 업계는 카공족을 위한 공간 제공과 함께, 다른 고객들의 불편을 최소화하는 균형점을 찾아야 하는 과제를 안고 있습니다.

 

 

 

 

핵심 요약: 변화하는 카페, 카공족과 공존을 위한 노력

스타벅스를 비롯한 카페 업계는 카공족 증가에 따른 변화를 모색하고 있습니다. 제재와 수용 사이에서 균형을 맞추며, 고객 경험을 중시하는 방향으로 나아가고 있습니다. 공간 혁신, 메뉴 다양화, 맞춤형 서비스 제공을 통해 카공족과 일반 고객 모두를 만족시키기 위한 노력이 계속될 것입니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q.스타벅스는 왜 카공족 관련 정책을 변경했나요?

A.과도한 전자기기 사용, 칸막이 설치 등 일부 카공족의 행동으로 인한 비판과, 일본의 카페 도산 사례를 참고하여, 매장 운영의 효율성과 일반 고객의 편의를 고려한 조치입니다.

 

Q.카공족을 위한 카페는 어떤 서비스를 제공하나요?

A.스터디 공간 제공, 노트북 사용자를 위한 좌석 배치, 식사 메뉴 강화, 시간제 이용권, 무료 다과 바 제공 등 다양한 서비스를 제공합니다.

 

Q.카공족에 대한 긍정적 측면과 부정적 측면은 무엇인가요?

A.긍정적인 측면은 집중력 향상, 답답함 해소 등이며, 부정적인 측면은 좌석 부족, 장시간 자리 비움으로 인한 타 고객의 불편함입니다.